Ibonoito makaron somen Premium, 300g

Tenobe sōmen jōkyū, czyli wysokiej klasy ręcznie wyrabiany makaron sōmen, to wielokrotnie nagradzany, flagowy produkt firmy Ibonoito - najbardziej rozpoznawalnego producenta cienkiego makaronu pszennego sōmen w Japonii. Produkcja makaronu Ibonoito mieści się w mieście Tatsuno w prefekturze Hyōgo, a więc w samym sercu regionu słynącego z banshū sōmen, który swój niepowtarzalny smak zawdzięcza wysokiej jakości regionalnym składnikom: starannie wyselekcjonowanej pszenicy, krystalicznie czystej wodzie z rzeki Ibo oraz soli morskiej Ako. Ponadto, makaron ten powstaje zgodnie z tradycją tenobe, co znaczy, że wyrabiany jest ręcznie przez wykfalifikowanych rzemieślników, którzy posługują się technikami przekazywanymi w tym regionie od ponad 600 lat. Sōmen od firmy Ibonoito wyróżnia się na tle innych makaronów wyjątkowo gładką teksturą oraz stałą, przyjemną do rozgryzania konsystencją, którą ciężko osiągnąć w makaronie wytwarzanym maszynowo.

Makaron pszenny sōmen jadany jest zazwyczaj w trakcie upalnych dni, gdy temperatura nie sprzyja jedzeniu cięższych, gorących potraw. Z tego powodu podawany jest najczęściej na zimno, wraz z sosem bulionowym mentsuyu do maczania makaronu. Mimo to, sōmen znakomicie nadaje się również do zup, sałatek, a także do podsmażania.

Sposób przygotowania:

• Napełnij garnek dużą ilością wody, zagotuj wodę, umieść w garnku preferowaną ilość makaronu, po czym od razu zamieszaj makaron.
• Gotuj makaron na dużym ogniu, dopóki woda nie zacznie się ponownie gotować. Gdy woda się zagotuje zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu od półtorej do dwóch minut (aż makaron stanie się pół-przezroczysty).
• Pozwól lekko ostygnąć sōmenowi, a następnie umyj makaron pod bieżącą wodą ręcznie pocierając go. Na koniec osusz dokładnie makaron.

Skład: PSZENICA, sól, olej roślinny