みたけくず 200g
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メーカー:
-
商品コード:
MA045
商品詳細
葛は、同名の野生植物の根から得られる日本の植物でんぷんです。これは従来の製造の結果であるため、高速処理や漂白プロセスの対象にはなりません。増粘性が強く、水に溶かすと透明になります。主に、スープ、ソース、デザートなどの料理を濃くするために使用されます。中性の味と香りがあるので、一貫性のレベルでのみ料理に影響を与えます。きな粉と黒糖シロップを添えたゼリーのようなデザートである葛餅の主成分でもあります。 厨房での幅広い使用に加えて、葛には独特の癒し効果もあります。鉄分、カルシウム、リンが豊富に含まれており、フラボノイドが含まれているため、胃の不快感を和らげます。日本では、アレルギー、発熱、高血圧、吐き気の治療にも使用されています。さらに、葛はアルコールやニコチン関連の中毒の治療にプラスの効果があると信じられています。グルテンフリーでビーガンに適しています。
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