専門店の味 山芋パウダー 17g
在庫:
なし
メーカー:
otafuku
商品コード:
PR371
商品詳細
山芋は、日本で何世紀にもわたって栽培され消費されてきた塊茎野菜です。おろし金や細かく刻んだものを生で食べるのが一般的で、蕎麦や味噌汁、納豆などと組み合わせるのが特に人気で粘り気のあるつるつるした食感が特徴です。山芋には独特の風味はありません。食物繊維、ミネラル、ビタミンB、Cなどの食感と栄養価が特に高く評価されています。 フリーズドライ工程で生産されるヤマノイモ粉末は、日本でも同様に人気があります。このように加工されたヤマノイモの根は、卵のような結合特性を持っているため、ビーガンの代替品となることがよくあります。水と混ぜて混ぜるだけで粘り気のあるペーストになります。たとえば、お好み焼きやたこ焼きの場合は、卵と引き換えに生地に直接加えます。そうするとお好み焼きはさらに軽く、食欲をそそる柔軟な食感になります:)
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