W Japonii bardzo popularne są święta sezonowe, a podczas ich trwania Japończycy często manifestują dobro i urodzaj w bliskiej przyszłości. Tym razem opowiemy wam co nieco o tym, jak Japończycy witają wiosnę podczas święta setsubun.

SETSUBUN

        Setsubun to tradycyjne, japońskie święto rozpoczynające nowy sezon – wiosnę. Obchodzone jest zazwyczaj 3 lub 4 lutego, zaraz przed nadejściem wiosny. To czas, kiedy Japończycy pragną przegonić zimę oraz związane z nią złe duchy i przywitać nową porę roku dodatkowo manifestując dobrobyt i szczęście.

MAMEMAKI

        Tradycyjnie tego dnia praktykuje się tzw. "mamemaki" – rytuał rzucania prażonymi ziarnami soi, aby odstraszyć złe duchy i demony. Ziarnami rzuca się najczęściej w członka rodziny noszącego maskę Oni (demona). Z reguły nasionami rzucają dzieci i młodzież. Należy wtedy krzyczeć "鬼は外! 福は内!" co w wolnym tłumaczeniu oznacza "Demony na zewnątrz, fortuna do środka!". Uważa się, że nasiona soi odstraszają i oczyszczają  złe duchy, które mogą nieść nieszczęście i choroby. W niektórych regionach Japonii, zwyczaj ten został zaadaptowany we wspólny festiwal, gdzie mieszkańcy zbierają się i wspólnie świętują. Po tej ceremonii, dla większości Japończyków przychodzi czas na spożywanie ehomaki.

EHOMAKI

        Ehomaki to specjalne sushi, które różni się od zwykłych rolek przede wszystkim tym, że nie jest krojone na kawałki przed podaniem. Zamiast tego, jada się je w całości, trzymając rolkę w ręku. To symboliczne podejście ma przynieść szczęście i harmonię, ponieważ wierzy się, że krojenie rolki może "odcinać" dobrą energię i powodzenie. Aby zwiększyć swoje szczęście, można dodatkowo wypełnić ehomaki 7 składnikami -  liczba sama w sobie przynosi szczęście, a dodatkowo symbolizuje ona siedmiu bogów szczęścia.

Skąd jednak wzięła się ta tradycja? Ehomaki pojawiły się w Osace w latach 80. XX wieku i błyskawicznie zdobyły popularność w całej Japonii, tym samym stając się praktycznie krajowym zwyczajem. Ich forma - nori w które zawinięte są różne składniki, ma odzwierciedlać piękno natury i różnorodność świata. W skład ehomaki często wchodzą świeże składniki, takie jak krewetki, awokado, tuńczyk, łosoś, ogórek i rzodkiewka, nadając całości wyjątkowy smak i aromat.

Podczas spożywania ehomaki ważne jest utrzymanie ciszy i skupienie na swoich życzeniach oraz celach na nadchodzący rok, nie możemy wypowiedzieć ani jednego słowa, ani obracać się, aż do skończenia jedzenia. Musimy również być obróceni w kierunku szczęśliwej strony świata – zazwyczaj jest to kierunek wskazujący na jedno z głównych punktów kompasu, zmieniający się co roku zgodnie z chińskim kalendarzem.

W tym roku Setsubun wypada nam 3 lutego, a szczęśliwy kierunek świata to : wschód - północny wschód!

Ehomaki na Setsubun to nie tylko smaczne danie, ale również symboliczny rytuał manifestujący przypływ dobra, obfitości i harmonię w nadchodzącym roku. Zachęcamy Was serdecznie do wypróbowania tego japońskiego zwyczaju, który może przynieść więcej, niż tylko radość z jedzenia!

Smacznego i szczęśliwego Setsubun!