桃屋 味付メンマ, 100g
商品詳細
台湾産麻竹(マチク)の竹の子の柔らかい成長部位だけを切り、しょうゆ、砂糖、ごま油の香りを効かせた桃屋独自の味付で、ラーメンの具はもちろんの事、ごはんのおかず・おつまみにも最適な味わいに仕上げました。
原料の竹の子は、台湾の標高400m以上の“深山”と呼ばれる地域のものを使用。
この地域の竹の子を使用する理由は、“深山”は余計な陽が当らず、竹の子の繊維が柔らかで歯切れが良いからです。
当社は竹の子の節の固い部分は全て廃棄し、柔らかい部分だけを、乳酸発酵・熟成・天日乾燥などの工程を経て、旨みを凝縮させたものを使用しています。
特長
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本格的な旨味 – 発酵による豊かな香りとコリコリとした食感が楽しめます。
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多用途 – ラーメンのトッピング、炒め物、サラダなど、アイデア次第で幅広く使えます。
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手軽に使える – そのまま加えるだけで、料理に風味と食感をプラス。
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自然な素材 – 高品質な竹の子を使用し、安心して食べられます。
使い方
ラーメンや炒め物に加えるだけで、食感と香りが引き立ちます。サラダや和え物にもおすすめです。
原産国: 日本
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原材料名:発酵竹の子、醤油、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料
