Temperatura wzrasta, więc zwiększa się okazja do spędzania czasu na zewnątrz, w mieście, czy w przyrodzie, prawda? ♪
Coraz więcej osób chce schudnąć lub wyrzeźbić ciało, czyż nie?
W tym artykule przedstawiamy przepis na klasyczne japońskie oyakodon, czyli smaczne i niskokaloryczne danie z kurczaka z jajkiem na ryżu! Jest zdrowe i zawiera dużo białka, którego często brakuje w diecie.
Diety odchudzające często kojarzą się z nudnym smakiem i brakiem uczucia sytości, prawda?
Jednak oyakodon zapewnia uczucie sytości, jest niskotłuszczowy i bogaty w białko, co czyni go idealnym, zdrowym daniem!
O Oyakodon
Oyakodon to danie składające się z kurczaka, cebuli i jajka gotowanych w bulionie i przyprawach, a następnie ułożonych w misce (don) na wierzchu ryżu
Nazwa oyakodon pochodzi od słów oya-ko, czyli rodzic i dziecko - co jest nawiązaniem do połączenia kurczaka (rodzica) i jajka (dziecka) w daniu.
W Japonii można zjeśc go w wielu miejscach, takich jak restauracje soba, restauracje udon, restauracje yakitori i kawiarnie. Nawet gotowy oyakodon sprzedawany w sklepach konbini został udoskonalony i jest coraz bardziej popularny dzięki wysokiej jakości smaku!
Jest to jedno z najbardziej lubianych dań w Japonii!
Bez problemu można go zrobić w domu - sposób przygotowania jest bardzo prosty, a składniki są łatwo dostępne również w Polsce!
Ulubione przez wszystkich japońskie danie narodowe, które z łatwością można przygotować zarówno w domu, jak i spróbować w restauracji!
Składniki (dla jednej osoby):
- 100 g kurczaka (udo lub pierś)
- 2 jajka
- 1/2 cebuli
- 300g ugotowanego ryżu
- niewielka ilość pietruszki lub wodorostów (do posypania)
na bulion:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki mirin
- 2 łyżki sake
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka bulionu instant hondashi
- 80ml wody
Sposób przygotowania:
1. Ugotuj ryż ♪ Gotowanie zajmuje trochę czasu, więc warto przygotować go wcześniej ♪ (Jak gotować ryż)
2. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa, a cebulę w cienkie plasterki, aby było łatwo je zjeść.
3. Wymieszaj składniki bulionu
4. Na małą patelnię dodaj przygotowany bulion oraz cebulę i duś na średnim ogniu przez 2 minuty.
5. Dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 do 4 minut na średnim ogniu, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
6. W międzyczasie wbij oba jajka do osobnego naczynia i lekko ubij♪
7. Dodaj ubite jajka do patelni♪ *Dla ładnego wyglądu, od razu wymieszaj je z resztą bulionu♪
8. Po dodaniu jajek przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 30 sekund do 1 minuty.
9. Podawaj z ryżem i posyp natką pietruszki, wodorostami itp.♪
W Japonii smak oyakodon różni się w zależności od regionu. W regionie Kanto charakterystyczne są dania z użyciem sosu sojowego i mirinu, podczas gdy w Kansai dominują dania o wyrazistym smaku dashi, często z nutą słodkości!
W tym przepisie użyto hondashi, ale istnieje wiele różnych rodzajów dashi z którymi można eksperymentować!
Dodatkowo, zależnie od własnych preferencji, można dostosować ilość sosu sojowego i dashi!
Oyakodon jest daniem, które można jeść przez cały rok, niezależnie od pory!
Przepis jest prosty, a naczynia do mycia minimalne, więc koniecznie wypróbujcie!
