Oguraya Naturalne Premium wodorosty Ma-Kombu, 35g

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 39,90 zł 39.90
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Pin It

Opis

Ma-kombu to wysokiej jakości wodorosty, które rosną w naturalnym środowisku morskim u wybrzeży południowego Hokkaido. Docierają tam pływy zimnego prądu oceanicznego Oyashio, bogatego w substancje odżywcze, z których czerpią pożywienie tamtejsze organizmy morskie. Ma-kombu rosną na dziko w tych wyjątkowych warunkach przez 2 lata do momentu zebrania, nabierając w tym czasie głębokiego, niezwykłego, smaku umami.

Ma-kombu jest najbardziej cenionym rodzajem kombu w Japonii i na świecie, którego używa się do przygotowania wysokiej klasy bulionu dashi, wydobywając tkwiący w nim nadzwyczajny morski smak. Aby przygotować samemu bulion należy:

  • Odmierzyć 1 litr wody na 10g ma-kombu oraz 15g katsuobushi.
  • Delikatnie oczyścić wodorosty wilgotną ścierką uważając, aby nie usunąć białej substancji z powierzchni kombu, zawierającej w sobie smak umami.
  • Umieścić ma-kombu w rondlu, dolać wodę i zagotować. Opcjonalnie można przed zagotowaniem pozwolić wodorostom namoknąć w rondlu od 3 do 12 godzin w celu efektywniejszego wydobycia bogatej palety smakowej ma-kombu, lecz nie jest to konieczne.
  • Gdy bulion zacznie się gotować należy wyjąć wodorosty i zdjąć rondel z ognia, po czym dodać katsuobushi. (W wersji wegetariańskiej należy pominąć dodanie katsuobushi.)
  • Katsuobushi należy namaczać w bulionie do momentu opadnięcia płatków na dno naczynia, po czym odcedzić całość przez sitko i cieszyć się gotowym, pysznym bulionem dashi, który możemy dodać do zupy, makaronu lub innych potraw gotowanych na wolnym ogniu.

    Skład : laminaria japonica (wodorosty).

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Wersje językowe
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Infolinia 515 070 554
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl