Iseso sfermentowany ryż Miyako Koji, 200g
Opis
Poznaj Miyako Koji – tradycyjny japoński produkt fermentowany, stworzony z najwyższej jakości parzonego ryżu i szlachetnej pleśni Aspergillus oryzae. W Japonii od wieków wykorzystywany jako niezbędny składnik w produkcji miso, sosu sojowego czy słodkiego amazake.
Czym jest koji?
To “magiczny składnik” japońskiej kuchni – ryż zaszczepiony specjalnym grzybem fermentacyjnym, który rozkłada skrobię i białka, wydobywając głęboki smak umami. Koji to podstawa wielu kultowych japońskich produktów i marynat.
Zastosowanie:
Dzięki Iseso Miyako Koji możesz przygotować własne:
-
miso domowej roboty,
-
shio koji – naturalny, fermentowany marynat i przyprawa,
-
amazake – tradycyjny, słodki napój bezalkoholowy,
-
oraz eksperymentować z fermentacją warzyw i mięs.
To także świetny sposób na naturalne zmiękczanie mięsa i pogłębianie smaku potraw bez dodatku glutaminianu sodu czy sztucznych polepszaczy.
Dla kogo?
-
Dla początkujących: łatwy w użyciu – wystarczy dodać wodę i sól lub ugotowany ryż, by rozpocząć fermentację.
-
Dla zaawansowanych kucharzy i pasjonatów: doskonała jakość, ceniona marka Iseso z miasta Handa w prefekturze Aichi – kolebki tradycyjnej produkcji miso i sake.
Kraj pochodzenia: Japonia.
Oryginalny Japoński produkt.
--------------------------------------------------
Skład: ryż, aspergillus oryzae.
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Marukome sfermentowany ryż Shio Koji - 200 g
Mochigome ryż kleisty do mochi z prefektury Niigata - 1kg
Oguraya naturalne wodorosty Rishiri-kombu, 35g
Oguraya Naturalne Premium wodorosty Ma-Kombu, 35g
Oguraya Naturalne Premium wodorosty Hidaka-Kombu, 35g
Patrycja
200g gotowanego ryżu, 200ml wody i 200 g pokruszonego iseso Koji wymieszać, pozostawić w temperaturze 55 stopni Celsjusza na 8 godzin i wychodzi przepyszne amazake! To już moja czwarta paczka i jak zwykle wychodzi, oby nie zabrakło w magazynie, dopóki mi się nie znudzi. :)