Kimura kiszona rzodkiew Takuan w stylu Nukazuke, 200g

Kimura kiszona rzodkiew Takuan w stylu Nukazuke, 200g

Poznaj jeden z najbardziej charakterystycznych dodatków do tradycyjnych japońskich posiłków – takuan, czyli kiszoną rzodkiew daikon. Produkt Kimura Tsukemono przygotowany jest w stylu nukazuke, jednej z tradycyjnych japońskich metod konserwowania warzyw. Rzodkiew ma intensywnie żółty kolor, charakterystyczny słono-słodki smak oraz przyjemnie chrupiącą konsystencję.

Nukazuke to metoda kiszenia warzyw z wykorzystaniem nukadoko, czyli mieszanki otrębów ryżowych, soli i innych składników nadających jej charakterystyczne właściwości. Warzywa umieszczone w takiej mieszance stopniowo nabierają głębszego smaku i aromatu. Takuan jest jednym z najbardziej znanych przykładów tego sposobu przygotowywania warzyw i od pokoleń zajmuje ważne miejsce w japońskiej kuchni.

Takuan najczęściej podawany jest jako dodatek do białego ryżu i tradycyjnych japońskich zestawów posiłków. Jego wyrazisty smak i chrupkość dobrze uzupełniają łagodny smak ryżu, dlatego często można go spotkać również w bento, onigiri czy zestawach sushi. Pokrojony w cienkie plasterki sprawdzi się jako prosty dodatek do obiadu, a pokrojony w drobną kostkę może być również wykorzystany jako składnik różnych dań.

Kiszona rzodkiew może być także używana w bardziej kreatywny sposób – jako dodatek do kanapek, sałatek, misek ryżowych czy domowych japońskich przekąsek. Można również drobno posiekać takuan i połączyć go z ryżem lub innymi składnikami, uzyskując ciekawy kontrast między chrupkością rzodkwi a delikatniejszymi dodatkami.

Produkt w wersji 1/2 zawiera połowę całej rzodkwi, dzięki czemu jest wygodny do przechowywania, krojenia i wykorzystania w codziennym gotowaniu. To dobry wybór zarówno dla osób, które chcą po raz pierwszy spróbować tradycyjnego japońskiego takuan, jak i dla miłośników kuchni japońskiej poszukujących autentycznych dodatków do domowych posiłków.

Kraj pochodzenia: Japonia.

Oryginalny japoński produkt.